貝は流水でたわしを使ってガシガシと洗って下さい。
鍋に重ならない様に貝を並べ、黄金出汁をひたひたな位投入します。

残りの調味料を加えたら中火にかけます。

沸騰したらアクを取り極弱火にして落とし蓋をして５分加熱したら火を止め放置します。

粗熱が取れたら別の蓋付き容器に移し約８時間寝かせたら食べ頃です。