薄力粉と抹茶をふるって混ぜます。

黄身と白身を分けて、黄身をきび糖半分の30gと太白胡麻油入れ、白っぽくなるまで混ぜます。

生クリームを少しだけ温めて（60度くらい）
ホワイトチョコを溶かします。
ホワイトチョコは、2回分けて混ぜ入れます。

ホワイトチョコが溶けて混ざったら、粉類を混ぜ、卵黄生地も入れて混ぜ合わせます。

メレンゲを作ります。
残りのきび糖30gを使い、ツノが立つまで混ぜます

メレンゲが出来たら、生地に3回に分けて混ぜます。

型に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで、40分〜45分、湯煎焼きします
熱いうちに型から外し、冷まして完成です