パタタス・ブラバスもう1皿(^_^)

Name: パタタス・ブラバスもう1皿(*^_^*)
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(男爵) 小･4個; EXVオリーブ･オイル 適量; 自家製ブラバス･ソース(以下の*のもの) 適量; ＊コチュジャン 大さじ2; ＊おろしニンニク 大さじ1; ＊粉唐辛子 大さじ2; ＊EXVオリーブ･オイル 大さじ1; ＊粗挽き唐辛子 適量; ＊フェンネル酒 少々

Aranjuez5 @Aranjuez

先ほどのパタタス・ブラバスでは食べ足りなかったので、もう1皿注文ね(*^_^*)。ブラバス･ソースを変えてみたよ。
このレシピの生い立ち
先ほど作ったパタタス・ブラバスでは、食べ足りなかったので、もう1皿ね。同じならばブラバス･ソースのレシピを変えてみようと。これはこれで美味しかったね

パタタス・ブラバスもう1皿(^_^)

Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

1人分

じゃがいも(男爵) 小･4個
EXVオリーブ･オイル適量
自家製ブラバス･ソース(以下の*のもの) 適量
＊コチュジャン大さじ2
＊おろしニンニク大さじ1
＊粉唐辛子大さじ2
＊EXVオリーブ･オイル大さじ1
＊粗挽き唐辛子適量
＊フェンネル酒少々

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作り方

1

じゃがいもは良く水洗いし、6等分し、電子レンジで2分ほど加熱。
2

自家製ブラバス･ソースは良く混ぜて、電子レンジで10秒加熱を2回。
3

スキレットを熱し、EXVオリーブ･オイルをいれ、じゃがいもを投入。揚げ焼きにする。
4

じゃがいもをココット皿に移して、完成。

コツ・ポイント

どの程度じゃがいもを揚げ焼きするかはお好みで。ぼくの場合は結構"deep fried"だけれど。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2016/07/20 11:04に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

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