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パタタス・ブラバスもう1皿(*^_^*)
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パタタス・ブラバスもう1皿(*^_^*)-レシピのメイン写真

パタタス・ブラバスもう1皿(*^_^*)

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

先ほどのパタタス・ブラバスでは食べ足りなかったので、もう1皿注文ね(*^_^*)。ブラバス・ソースを変えてみたよ。
このレシピの生い立ち
先ほど作ったパタタス・ブラバスでは、食べ足りなかったので、もう1皿ね。同じならばブラバス・ソースのレシピを変えてみようと。これはこれで美味しかったね

先ほどのパタタス・ブラバスでは食べ足りなかったので、もう1皿注文ね(*^_^*)。ブラバス・ソースを変えてみたよ。
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先ほど作ったパタタス・ブラバスでは、食べ足りなかったので、もう1皿ね。同じならばブラバス・ソースのレシピを変えてみようと。これはこれで美味しかったね

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パタタス・ブラバスもう1皿(*^_^*)

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

先ほどのパタタス・ブラバスでは食べ足りなかったので、もう1皿注文ね(*^_^*)。ブラバス・ソースを変えてみたよ。
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先ほど作ったパタタス・ブラバスでは、食べ足りなかったので、もう1皿ね。同じならばブラバス・ソースのレシピを変えてみようと。これはこれで美味しかったね

先ほどのパタタス・ブラバスでは食べ足りなかったので、もう1皿注文ね(*^_^*)。ブラバス・ソースを変えてみたよ。
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材料

1人分
  • じゃがいも(男爵) 小・4個
  • EXVオリーブ・オイル 適量
  • 自家製ブラバス・ソース(以下の*のもの) 適量
  • *コチュジャン 大さじ2
  • *おろしニンニク 大さじ1
  • *粉唐辛子 大さじ2
  • *EXVオリーブ・オイル 大さじ1
  • *粗挽き唐辛子 適量
  • *フェンネル酒 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く水洗いし、6等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

  2. 2

    自家製ブラバス・ソースは良く混ぜて、電子レンジで10秒加熱を2回。

  3. 3

    スキレットを熱し、EXVオリーブ・オイルをいれ、じゃがいもを投入。揚げ焼きにする。

  4. 4

    じゃがいもをココット皿に移して、完成。

コツ・ポイント

どの程度じゃがいもを揚げ焼きするかはお好みで。ぼくの場合は結構"deep fried"だけれど。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2016/07/20 11:04に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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