豆腐を水切りします。
キッチンペーパーに豆腐を包み、耐熱皿に乗せ600Wで3分加熱します。

新しいキッチンペーパーに取り替えて豆腐の上に平皿を乗せその上に重しを乗せて30分位放置し、そのまま冷まします。

豆腐をしっかり潰します。
しっかり潰したらミンチを入れしっかり混ぜ合わせます。
混ざったら調味料を加えて混ぜ合わせます。

海老は粗めにカットして下さい。冷凍海老の場合は解凍してカットして下さい。
小さい海老だったので、ちぎって入れました♡笑

海老を入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分以上寝かします。
寝かしたタネを8当分に形を整え大葉を巻きます。

ふんわりラップをして、600Wで約5分加熱します。
4つづつ加熱する場合は3分加熱します。