生マンゴーの、種周り部分でマンゴープリン
Ritiata @cook_40095296
生マンゴーをもらいましたが三等分したときの種周りの身がもったいなくて。ゼラチンがあったのでムース風プリンにしました。
このレシピの生い立ち
生マンゴーをもらい、種を取るため三等分にカットしたら種周りに沢山身がありもったいなかったので包丁でカットし、ある材料でプリンにしてみようと。
生マンゴーの、種周り部分でマンゴープリン
生マンゴーをもらいましたが三等分したときの種周りの身がもったいなくて。ゼラチンがあったのでムース風プリンにしました。
このレシピの生い立ち
生マンゴーをもらい、種を取るため三等分にカットしたら種周りに沢山身がありもったいなかったので包丁でカットし、ある材料でプリンにしてみようと。
アプリでひらく作り方
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マンゴーを縦にし、三等分にする。
- 2
※三等分にする意味は、真ん中に大きな縦長の種があるため、右側と左側とに縦に切れば真ん中に種が残ります
- 3
(左右の身は種がないのでそのままカットしていただきました) 今回は真ん中にある種付きの身の部分を使用して作っています。
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- 4
種から身を包丁で切り離し、汁ごとミキサーにいれてピューレ状にします。
- 5
牛乳250ccをレンジで2分チン。
- 6
容器に粉ゼラチンをいれ、大さじ2程の水で手早く溶かしたところに、先ほど温めた牛乳と砂糖を入れて良く混ぜる。
- 7
ミキサーにかけたピューレ状にしたマンゴーをいれ、さらに良く混ぜ、冷蔵庫で２時間～程冷やし固めたら完成。
-
コツ・ポイント
生マンゴーだけでは甘味が少し抑え気味だったので、ブラウンシュガーをすこしだけ足してあげるとちょうど良くプリンとしてよかったです。しっかりミキサーにかけなくても逆にすこしつぶつぶしていても果肉感がありおいしかったです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139303
