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[簡単]手打ちうどん
Kiki❁OL @cook_40111327
簡単、寝かせる行程も一切なし！
捏ねて踏んで切って茹でるだけ！
このレシピの生い立ち
あまりの金欠にうどんって手作りできるって聞いた気がする！っと思い記憶を便りに創作(笑)
[簡単]手打ちうどん
簡単、寝かせる行程も一切なし！
捏ねて踏んで切って茹でるだけ！
このレシピの生い立ち
あまりの金欠にうどんって手作りできるって聞いた気がする！っと思い記憶を便りに創作(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボールで合わせて混ぜます。
- 2
おおかた塊になってきたところで、ビニール袋へいれて軽くもみ合わせます。
- 3
混ざり合わさってきたと思ったらビニールを2重にして5分間くらい
踏みます。 - 4
しっかり打ち粉をしたところに先程踏んだ生地を伸ばしていきます。(打ち粉は惜しみ無く！)
- 5
お好みの太さで打っていきますが、ゆでると太くなるのでイメージより細目で。
- 6
鍋にたっぷりと水を入れて沸騰させます。
- 7
沸騰したら打った麺を入れて、30分茹でます。吹き零れ防止に木しゃもじを鍋に置くとうまくいきます。
- 8
ゆで上がった麺をザルに入れて水で締めます。
- 9
あとはお好みでお召し上がりください。
- 10
生地を踏んだ後、2,3時間寝かせるとコシが出ます
コツ・ポイント
打ち粉は惜しみ無く！生地は引っ付きやすいため気を付けてください(๑^^๑)
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