ズボラかーちゃんの手抜き卵野菜スープ
nickynix @cook_40185174
あともう一品！冷蔵庫にある材料でパパッとスープ。
このレシピの生い立ち
夕飯が中華だったのであと中華風のスープ作りたいなと思いまして。
ズボラかーちゃんの手抜き卵野菜スープ
あともう一品！冷蔵庫にある材料でパパッとスープ。
このレシピの生い立ち
夕飯が中華だったのであと中華風のスープ作りたいなと思いまして。
作り方
- 1
アスパラガスは斜め薄切り、パプリカは粗みじん、ほうれん草は3cm程の間隔で切る。卵を溶いておく。
- 2
鍋を温めてごま油を軽く1/2周サッと回し入れ、アスパラガスとパプリカを入れる。
- 3
油が全体によく絡んだら水を入れ沸騰させる。
- 4
コンソメと鶏ガラを入れる。ほうれん草も入れる。
- 5
1分くらいしたら溶き卵を回し入れる。卵が固まり始めてから混ぜる。
※すぐ混ぜるとポロポロになるが、私はそれも好きです - 6
塩コショウで味を整えてできあがり。
- 7
※記載の野菜以外でも作れると思いまする。
コツ・ポイント
特にないです。火の通りにくい野菜を入れる場合は先にチンして柔らかくしておいたほうがいいかな？
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