豚肉は５ミリの薄さにスライスし、肉の繊維にそって５ミリの細さにカットする。

ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。タケノコも細切りにする。

ボウルにオリーブオイル、おろしニンニク、白ワイン、塩、コショウ、ローリエと１を混ぜ合わし冷蔵庫で１時間寝かす。

オリーブオイルを中火で熱したフライパンに３を入れ、香ばしくなったら、２とうすくち醤油をかけて、火を止める。

器に５を盛り、レモン汁をかけたら完成です。