【乾物】切干し大根のナムル

Name: 【乾物】切干し大根のナムル
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干し大根 20g; 砂糖 小さじ２; 酢 小さじ２; 白すりごま 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; 粉トウガラシ 適量

水で戻して和えるだけ。ピリ辛味でお酒のおつまみにも向いています。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
DRYandPEACEのレシピです。
https://www.dryandpeace.com/

農林水産省広報誌aff９月号にも掲載。
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1909.html

農林水産省広報誌aff９月号にも掲載。
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1909.html

材料

２人分

大根を千切りにして干したもの。市販品のほとんどは30時間ほど天日干しして作られています。生の大根に比べ、カルシウムや鉄分などが豊富。

農林水産省 @cook_40053737

2019/10/03 01:32に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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