玉ねぎを薄切り
そこまで頑張って薄くしなくても大丈夫です
どうせ炒めるし

えのきを半分にカット
あえて軸の方は解さないで食感重視スタイル

しば漬けは細かく刻みます
一緒にあの紫の汁も加えましょう

フライパンにオリーブオイルを引いてえのきと玉ねぎを炒めます

軽く火が通ってきたはしば漬けと汁、ぽん酢を加えてさらに炒めます
最後にしば漬けを乗せるので少しだけ残しておきます

炒めたら耐熱皿にうつします

スライスチーズを乗せて
レンチン
チーズがとろければ良いのです

刻んだしば漬けをトッピングして完成