鮭じゃないよ！鱈の桜海老旨味グリル♡
★＊RikO＊★ @___maririn___
ピンク色が可愛くて、食べるとサクッ、バターと桜海老の香りがふわっと広がる、鱈のパン粉グリルです♡のせて焼くだけ簡単調理。
このレシピの生い立ち
フレンチコースで出てきた、旬のお魚に桜海老をまぶしてソテーしたものが、とても美味しかったので。試行錯誤した結果、ソテーするよりもグリルのほうがサクッと失敗なしに出来ました(*^^*)
鮭じゃないよ！鱈の桜海老旨味グリル♡
ピンク色が可愛くて、食べるとサクッ、バターと桜海老の香りがふわっと広がる、鱈のパン粉グリルです♡のせて焼くだけ簡単調理。
このレシピの生い立ち
フレンチコースで出てきた、旬のお魚に桜海老をまぶしてソテーしたものが、とても美味しかったので。試行錯誤した結果、ソテーするよりもグリルのほうがサクッと失敗なしに出来ました(*^^*)
作り方
- 1
桜海老はフードプロセッサーで砕いて、少しだけ粗めのサラサラな状態にします。パン粉と混ぜておきます。
-
- 2
鱈をクッキングシートにのせ、塩胡椒を振ったらマヨネーズをぬります。
-
- 3
上からサラサラ〜っと、桜海老入りのパン粉をかけ、軽くおさえます。
-
- 4
小さく切ったバターを上から散らします。仕上げに粉チーズを振りかけ、オーブン又はトースターでカリッとする位焼いたら完成♡
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- 5
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コツ・ポイント
クッキングシートにのせると、焼けた後にくっつかずお皿に移せます。
小さく切ったバターをのせることで、風味が加わり美味しさUP♡粉チーズも旨味のポイント。
桜海老を細かく砕いてパン粉と混ぜることで、可愛らしいピンク色に♡
塩胡椒は程良く。
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