ボールに☆を入れてよく混ぜ、9等分に分けて丸める。

ブロッコリーは小房に分ける。

蒸気の立った蒸し器で①と②を強火で5分蒸す。

蒸している間に大根をおろして軽く絞る。

蒸しあがった③をお皿に盛りつけ、つくねに大根おろし乗せて青ネギをちらす。ポン酢を添えて出来上がり。