伊勢海老とジャガイモのタルタル焼き
MICOMICO☆ @cook_40095378
伊勢海老のプリプリと濃厚なミソと、タルタルがマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ボイルの伊勢海老をいただいたので、タルタル乗せて焼いたら美味しいだろうなと思ったので。ジャガイモを入れて、ボリュームアップしています。
伊勢海老とジャガイモのタルタル焼き
伊勢海老のプリプリと濃厚なミソと、タルタルがマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ボイルの伊勢海老をいただいたので、タルタル乗せて焼いたら美味しいだろうなと思ったので。ジャガイモを入れて、ボリュームアップしています。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
- 2
伊勢海老は頭と胴体をひねって分解し、身を取り出し、一口大に切る。頭も分解し、身と味噌を取り出す。脚からも身を取り出す。
- 3
ジャガイモは洗って、皮を剥き、1㎝の厚さにスライスする。
- 4
スライスしたジャガイモはラップで包み、火が通るまでレンジで加熱する。目安は5分。
- 5
耐熱皿の縁に加熱したジャガイモを並べ、真ん中に殻から外した伊勢海老の身とミソを乗せる。
- 6
ジャガイモ、伊勢海老全体に満遍なくタルタルソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、パン粉を振りかける。
- 7
オーブンに入れて焼き色がつくまで、15〜20分焼く。
- 8
焼けたらパセリを散らして、完成！
コツ・ポイント
・伊勢海老のミソや身は余すところなくたべられますので、根気よく、殻から外してください。伊勢海老の殻は硬いので、軍手をして、作業してください。
・伊勢海老のミソと身は、一緒に焼いてしまうので、分ける必要はありません。
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