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トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁
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トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁-レシピのメイン写真

トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁

みつき
みつき @mitsuki_recipe

H28.10.16話題入り。味噌汁にトマト?意外にも味噌とトマト、よく合います。トマトの酸味で減塩にもなりますよ。

このレシピの生い立ち
あまり美味しくないトマトが大量に…こうなったら味噌汁にでも入れてみるしかない、と思ってやってみたらヒット。母にも教えてあげて、今では我が家と実家の定番のお味噌汁です。
珍しいのでおもてなしの時にも登場。

H28.10.16話題入り。味噌汁にトマト?意外にも味噌とトマト、よく合います。トマトの酸味で減塩にもなりますよ。

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あまり美味しくないトマトが大量に…こうなったら味噌汁にでも入れてみるしかない、と思ってやってみたらヒット。母にも教えてあげて、今では我が家と実家の定番のお味噌汁です。
珍しいのでおもてなしの時にも登場。

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トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁

みつき
みつき @mitsuki_recipe

H28.10.16話題入り。味噌汁にトマト?意外にも味噌とトマト、よく合います。トマトの酸味で減塩にもなりますよ。

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珍しいのでおもてなしの時にも登場。

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材料

2人分
  • ★出汁 300cc
  • ★油揚げ(ダイエッターさんはレシピID : 20019229参照) 1/2枚
  • ★トマト 1個
  • ★玉ねぎ 1/4~1/2個
  • たまご 1個
  • 味噌 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り、
    トマトは一口大に、
    玉ねぎは3ミリ幅にスライスします。

  2. 2

    ★の材料をすべて入れ、煮ます。水から7~8分程度、玉ねぎが柔らかくなる程度に煮ます。

  3. 3

    沸騰した状態のところに、溶いたたまごを入れ、浮いてきたらひと混ぜします。

  4. 4

    最後に味噌を溶き入れ、完成です。

コツ・ポイント

お味噌の量は控えめにしています。日ごろから薄味を心がけているのもありますが、トマトの酸味で、薄さを感じにくいです。お好みで増減してくださいね。
3の沸騰が足りないとお汁が濁りやすくなります。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2016/07/21 00:45に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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