うどんは電子レンジで解凍しておく

長芋を切ってフードプロセッサーやすり鉢などでとろろを作る

納豆はタレを入れて混ぜておく

明太子は皮のうえから切って真ん中に切込みを入れる。
裏返すと、あまり手が汚れず綺麗にむけます

うどんがゆがけたら、冷水でしめます。暖かいうどんにもできます！

全部を乗せて真ん中に卵を置く
めんつゆをかけて完成です！