カルボナーラ
直之進 @cook_40283099
子供たちがカルボナーラ好きなので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
全卵だと水っぽくなるので卵黄のみを使用します。
ソースはあらかじめ合わせておく事で、手早く火にかけすぎないようにしました。
カルボナーラ
子供たちがカルボナーラ好きなので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
全卵だと水っぽくなるので卵黄のみを使用します。
ソースはあらかじめ合わせておく事で、手早く火にかけすぎないようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でます。
(ID:20143526)で基本的なパスタの茹で方を記載しています。 -
- 2
フライパンにベーコンを入れ弱火でじっくり炒めます。
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。 -
- 3
ボウルに生クリーム・卵黄・粉チーズを入れよく混ぜます。
- 4
パスタが茹であがったら2のフライパンに移し軽く炒めます。
- 5
3のソースを絡めて軽く火にかけて完成です。
ブラックペッパーをかけて、お召し上がりを。 -
コツ・ポイント
パスタはなんでも良いですがリングイネやタリアテッレもしくは太めの物がオススメです。
ソースを加えたあとで火にかけすぎるとボソボソになり食感が悪くなるのでご注意を。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140378
