きゅうりを切ります。スライスから1.5cmの厚さまでお好みで。

＊印のついているものを鍋に入れて沸騰させ、火を消します。

カットしたきゅうりを入れて、30分おきます。

30分経ったら、きゅうりだけ取り出します。

煮汁を再度沸騰させます。
沸騰したら火を消し、きゅうりを入れ30分おきます。

きゅうりを取り出し、3度目煮汁を沸騰させます。

火を消し、花かつおと鷹の爪ときゅうりを入れて30分おきます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。