手に入ったら作ってみて！芋づるのきんぴら
ひづしいか @cook_40055823
手に入りにくい『芋づる』。
田舎のほうではよく見ますが、手に入ったらぜひ作ってみて！
きんぴらの中で一番旨い！
このレシピの生い立ち
芋づるが手に入ると必ず田舎の母が作ってくれた芋づるのきんぴら。
調味料を自分で配合し、納得のいく味に仕上げました。
田舎の素朴な味です。
手に入ったら作ってみて！芋づるのきんぴら
手に入りにくい『芋づる』。
田舎のほうではよく見ますが、手に入ったらぜひ作ってみて！
きんぴらの中で一番旨い！
このレシピの生い立ち
芋づるが手に入ると必ず田舎の母が作ってくれた芋づるのきんぴら。
調味料を自分で配合し、納得のいく味に仕上げました。
田舎の素朴な味です。
アプリでひらく作り方
- 1
なかなか手に入りませんが、八百屋で発見！
細いものは美味しくない・・
太ければ太いほどＧＯＯＤ！ -
- 2
4等分に切ります。
-
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら２分茹でて、ざるにあげます。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、芋づるを１分ほど炒めます。
-
- 6
火を弱火にして、３の調味料をザーッと入れます。
ちょっとはねるのでやけどに注意！ -
- 7
落ち着いたら、中火にし、汁けがなくなるまで炒めます。
火を止め、ごまをふり、サッと混ぜれば完成！ - 8
お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。
- 9
きんぴらレシピ2
【☆わが家のきんぴらごぼう☆】ID:17891502 -
コツ・ポイント
芋づるは細いとベトッとなるので、太いほうが良いです。太ければ太いほどＯＫ！
調味料を入れる際は、はねるので、必ず弱火にして入れて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140491
