台湾☆シャクシャク♪水蓮菜の炒め物
hitomi台湾 @cook_40268932
子供は緑の野菜が苦手…でもこの水蓮は我が家の子供達が奪い合って食べるほど大好物！シャクシャクな食感が大人にも好評です。
このレシピの生い立ち
義姉のレシピです。
ショウガの味と香りがふんわり広がって５才＆３才の子供達も大好きな炒め物です。いつもは見向きもしない野菜料理ですが、これは席に着いたらすぐに箸が伸びて自分の分をお皿に確保するほど。シャクシャク♪と音も楽しい１品です。
台湾☆シャクシャク♪水蓮菜の炒め物
子供は緑の野菜が苦手…でもこの水蓮は我が家の子供達が奪い合って食べるほど大好物！シャクシャクな食感が大人にも好評です。
このレシピの生い立ち
義姉のレシピです。
ショウガの味と香りがふんわり広がって５才＆３才の子供達も大好きな炒め物です。いつもは見向きもしない野菜料理ですが、これは席に着いたらすぐに箸が伸びて自分の分をお皿に確保するほど。シャクシャク♪と音も楽しい１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
水蓮は↑こんな感じでスーパーや市場で売られています。
とにかく長ーい水蓮。今回の物も１ｍ超えしてました。 -
- 2
水蓮を７～８㎝の長さに切り、ショウガは薄く短冊切りに。
※水蓮は長いので切ってから洗う方がラクです。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ、ショウガを投入。香りが出るまで弱火～中火で炒めます。
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- 4
中火～強火に火を強めてから水連を入れ炒めます。火が通ってきたら塩・ほんだしで味を整えます。
-
- 5
出来上がり！
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コツ・ポイント
1本1本が細いので比較的早く火が通りますが、シャクシャク感が美味しいのであまり炒めすぎないように。
ショウガは食べる際に取り出しやすいように幅広の短冊切りにしてあります。（ショウガも細切りにすると水蓮に紛れてしまい子供が食べて大変なことに）
つくれぽ
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