まな板の上にきゅうりを置き塩をまぶして、ごろごろと押しつけるように転がす。しっとりと水分が滲み出て緑色が濃くなったらOK

１のきゅうりを軽く水洗いして、余分な塩分を洗い流したら、食べやすい大きさに切る。私は乱切り。

もみもみしてすぐでも美味しいし、時間を置いても美味しいです。出てきた水分はそのままで。