お好きな野菜で＊冷製コンソメスープ
我が家定番の野菜いろいろコンソメスープ、冷やしても美味♪2017.10.13話題入り☆
このレシピの生い立ち
我が家の子どもたち、まだ野菜をたくさんは食べてくれません。特に生野菜はちょっと・・・
汁物なら具沢山のお味噌汁でも、コンソメスープでも大好きだけど、夏は暑いし要らないと言われることも。試しに冷やしたらいつも通りパクパク食べてくれました＾＾
お好きな野菜で＊冷製コンソメスープ
我が家定番の野菜いろいろコンソメスープ、冷やしても美味♪2017.10.13話題入り☆
このレシピの生い立ち
我が家の子どもたち、まだ野菜をたくさんは食べてくれません。特に生野菜はちょっと・・・
汁物なら具沢山のお味噌汁でも、コンソメスープでも大好きだけど、夏は暑いし要らないと言われることも。試しに冷やしたらいつも通りパクパク食べてくれました＾＾
作り方
- 1
野菜はそれぞれ好みの大きさに揃えて切る。今回は1cm角くらい。大きめで食べごたえを出しても、みじん切りでも♪
- 2
小鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら●をすべて入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
- 3
大体火が通ったらトマトを最後に入れる。煮崩れ過ぎないためですが、ここはお好みで、最初から入れても！
- 4
塩胡椒で味を調える。温かい状態で少し濃い目に感じるくらいに。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ＊
- 5
好みで早茹でマカロニなど入れても。我が家はカルディで購入したABCマカロニが小さくて使いやすく大好きです＾＾
-
- 6
2017.10.13 91個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
コツ・ポイント
野菜はなんでもお好みで。パプリカ、ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリーなどもおススメです。コーンやお豆類も食べごたえが出ますね♪
冷やして食べるので、しっかり目の味付けにして下さい＾＾
冷やすと脂が気になるのでベーコンなどは入れてません。
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