フライパンでシンプルプリン
次郎丸もけ子 @cook_40134827
ちょっと深めのフライパンで蒸します。材料は最低限！バニラエッセンスはお好みでどうぞ（・ω・
このレシピの生い立ち
最近市販のプリンってなめらか傾向が多いですよね！ふつーのむかしながら～の卵の味がしっかりしたややかためのプリンが食べたい衝動に駆られるたび作ってます。
フライパンでシンプルプリン
ちょっと深めのフライパンで蒸します。材料は最低限！バニラエッセンスはお好みでどうぞ（・ω・
このレシピの生い立ち
最近市販のプリンってなめらか傾向が多いですよね！ふつーのむかしながら～の卵の味がしっかりしたややかためのプリンが食べたい衝動に駆られるたび作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジ600w１分ほど温める。
人肌程度の熱さで大丈夫。 -
- 2
ボウルに卵を割って混ぜ、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
泡立てないように注意。 -
- 3
2を漉しながらココット容器(以下器)に流し入れる。100均の取っ手がついた茶漉しが便利です。
-
- 4
器にアルミホイルで蓋をする。水滴が入るのを防ぎます。
-
- 5
フライパンに器の半分位の高さまで水をはり、沸騰したらキッチンペーパーを１枚敷く。
-
- 6
4を並べて、フライパンに蓋をして弱火で10分。
●この間にカラメル作り→
-
- 7
小さめの器に砂糖、水を入れてラップなし、レンジ600wで3～4分。
茶色が濃くなるほど苦味が増すので様子を見ながら調整。 -
- 8
レンジから出したら熱湯を加えて伸ばす。跳ねるので気をつけてくださいね。
- 9
蒸しあがったプリンにかけて、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
冷えたらどうぞ('ω')ﾉ
-
コツ・ポイント
バニラエッセンスがあまり好きではないので入れてませんが、入れる場合は温めた牛乳に少量。
フライパンにキッチンペーパーを敷く事で、沸騰しても器が動きづらくなります。
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