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茄子の揚げ浸し
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茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し

ちえの美味しい物日記
ちえの美味しい物日記 @cook_40093694

簡単です!
素麺にぴったりですよ〜!
このレシピの生い立ち
茄子をたっぷりいただいたので〜
あっとゆう間になくなって、何度も作ってます!

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素麺にぴったりですよ〜!
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茄子をたっぷりいただいたので〜
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ちえの美味しい物日記
ちえの美味しい物日記 @cook_40093694

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素麺にぴったりですよ〜!
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素麺にぴったりですよ〜!
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材料

2人分
  1. 茄子 2本~好きなだけ
  2. 油 適宜
  3. 麺つゆ(手作りももちろんOK) 素麺で食べる位の濃さ
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作り方

  1. 1

    茄子に斜めに細く切り目を入れます。
    切ったはしから水につけます。

    • 茄子の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    ペーパータオルで水気をよ〜くふきます。

  3. 3

    揚げ油を熱して茄子を揚げます。
    裏表返しながら揚げます。

    • 茄子の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ペーパータオルで軽く油を切って
    漬け汁に漬けます。

    • 茄子の揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫でひやします。
    一緒にピーマンの素揚げも入れると彩りが良いですね。

    • 茄子の揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    メニューの1例として、漬け汁ごと素麺にかけてたべるのが最高です!一緒に夏野菜もたっぷりど〜ぞ!

コツ・ポイント

特にありません。誰でもできます!

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ちえの美味しい物日記
ちえの美味しい物日記 @cook_40093694
2016/08/03 05:06に公開
お酒に合う料理を作ってます。ブログの記事から少しづつ紹介してます。http://blogs.yahoo.co.jp/chiehas食べログの記事もこちらのブログに紹介していきたいと思ってます。chievhttp://tabelog.com/rvwr/003810932/よろしくお願いします!
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