簡単です！素麺にぴったりですよ〜！このレシピの生い立ち茄子をたっぷりいただいたので〜あっとゆう間になくなって、何度も作ってます！
茄子に斜めに細く切り目を入れます。切ったはしから水につけます。
ペーパータオルで水気をよ〜くふきます。
揚げ油を熱して茄子を揚げます。裏表返しながら揚げます。
ペーパータオルで軽く油を切って漬け汁に漬けます。
粗熱がとれたら冷蔵庫でひやします。一緒にピーマンの素揚げも入れると彩りが良いですね。
メニューの１例として、漬け汁ごと素麺にかけてたべるのが最高です！一緒に夏野菜もたっぷりど〜ぞ！
特にありません。誰でもできます！
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