<下準備>

オーブンを200度に余熱。

小麦粉とココアパウダーを振るう。

ゼラチンを水でふやかす。

<オレンジゼリー作り>
オレンジジュースをマグカップに注ぎレンジで温める。
そこに粉ゼラチン入れ、良く混ぜる。

②の荒熱がとれたら、平らなタッパーに移し、冷蔵庫で固める。
固まったら好きな型で、抜く。

<スポンジ作り>
バターと豆乳(牛乳)をレンジで温め、バターを溶かす。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで、もったりするくらいまで泡立てます。
※爪楊枝を刺して倒れないくらい。

⑤に振るった小麦粉とココアパウダーをまんべんなく入れ、切るように混ぜます。

⑥の生地に、④を入れ、しっかりと混ぜる。

少し高い位置から天板に流し入れ、200度のオーブンで10分焼く。

冷めれば、セルクル型で２枚抜き、シロップを混ぜ合わせたものを刷毛で塗る。

<チョコムース>
耐熱容器に、板チョコを小さめに割り入れ、豆乳を少しずつ入れて、その都度レンジで数十秒ずつ加熱し溶かす

⑨が綺麗に混ざれば、ゼラチンを入れ、更に混ぜる。

生クリームを８分立てくらいに泡立て、⑩を入れ、良く混ぜる。
オレンジピールを加え、更に混ぜる。

<ヨーグルトムース>
ID:19702844参照

セルクル型に皺が無いようにラップを張る。
それをバットの上に、ラップがバットに面するように置く。

⑫にオレンジゼリーを乗せ、ヨーグルトムースを入れ、スポンジで蓋をする。
続いてチョコムースを入れ、スポンジで蓋をする。

※型から抜く時は、逆さまにし、まわりを温めた布巾で包めば、綺麗に抜けます。