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夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け
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夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け-レシピのメイン写真

夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け

konomiiiii
konomiiiii @cook_40135865

暑い時にもさっぱりモリモリ食べれる一品です！辛さを調整してお酒にもピッタリ❤
このレシピの生い立ち
お店のお通しによく作ります。おかわり続出でーす♪

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材料

四人分
  1. とりむね肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1／3
  4. ししとう 1パック
  5. ●塩こしょう 適量
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●おろし生姜チューブ 3センチ
  8. ●片栗粉 大さじ2～3
  9. ☆しょうゆ 150cc
  10. ☆みりん 150cc
  11. ☆酢 100cc
  12. ☆鷹の爪 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に削ぎ切りにし、●で下味をつける。
    お湯は沸かしておく。
    揚げ油を温めておく。

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄くスライス、人参千切り、ししとうは爪楊枝で数ヶ所穴をあける

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし鶏肉を一枚ずつ入れて茹でる

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    浮いてきたら冷水に入れて冷やす

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    ししとうはさっと油で揚げる

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    ボールに☆を入れ玉ねぎ、人参、ししとうを浸ける

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    味が馴染んだら鶏肉をザルにあけて水気をきり野菜と合わせる

    • 夏にさっぱり⭐鶏の南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    よーく冷やしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

鶏肉はササミでもOK！ししとうは熱いうちにタレに入れてね♪揚げるの面倒ならパプリカで代用しても。片栗粉は多すぎるとゆで汁がどろどろになるので注意！

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konomiiiii
konomiiiii @cook_40135865
2016/07/21 05:06に公開
お母さんと兼用で使ってます☆料理とお菓子作りが大好きです♡
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