えのきたけは石づきを取り、玉ねぎとエリンギは5mm程度にスライスする。

フライパンににんにく、野菜、ツナを入れ、強火で炒める。(ツナ缶のオイルを入れるので、油は不要です。)

玉ねぎが透きとおってきたら小麦粉を加えてよくなじませる。
カットトマトと牛乳をフライパンに加える。

コンソメと塩こしょうを加えて味をととのえる。

たっぷりのお湯に塩を入れ、分量のスパゲッティを茹でる。
後ほどソースに絡めながら火にかけるので、麺は固めにしておく。

茹でた麺をフライパンに入れ、ソースとよく絡ませる。