茄子とピーマンのそぼろ炒め

Name: 茄子とピーマンのそぼろ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; ピーマン 1個; 合挽肉 150g; みりん 大さじ2; 昆布つゆ 大さじ1•1/3; 砂糖 大さじ2/3; 醤油 大さじ2/3

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ご飯に乗せて♪パスタに絡めて♪パンに挟んで♪アレンジ色々、お気に入りの食べ方で召し上がれ(^o^)♪
このレシピの生い立ち
ちびっこがご飯に乗せるものがほしいというので、ありあわせのものでご飯のお供を作ってみました。兄ちゃんたちはご飯に乗せて丼風、三男坊はペンネに和えて☆
大好評だったので、覚書に(^o^)♪

茄子とピーマンのそぼろ炒め

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

茄子 1本
ピーマン 1個
合挽肉 150g
合わせ調味料
みりん大さじ2
昆布つゆ大さじ1•1/3
砂糖大さじ2/3
醤油大さじ2/3

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作り方

1

茄子はヘタを落とし、ピーマンはヘタと種を除いてそれぞれみじん切りにする。
合わせ調味料の材料を合わせておく。
2

フライパンに分量外のごま油大さじ1/2程度を敷き、茄子とピーマンを炒める。全体的に油が回ったら挽き肉を加えて炒める。
3

肉の色が変わったら、合わせ調味料をもう一度混ぜ合わせてからフライパンに加える。水気がなくなるまで炒め煮する。

コツ・ポイント

味の濃さや甘味は、お好みで調味料の量を加減して調節してください。

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2016/07/17 04:40に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

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