麩に水を加えてふやかしておく

ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、1を入れて良く手で混ぜる。

2に卵、塩を加えて都度良く混ぜる。粘りが出るまで混ぜたら等分して丸めておく。

4に人参、パプリカを入れて落としぶたをして、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。