簡単錦白大豆入りふわふわ鶏団子

Name: 簡単錦白大豆入りふわふわ鶏団子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 錦白大豆（ドライパック） 1袋50ｇ; 鶏ひき肉 250ｇ; 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）; おろし生姜の絞り汁 小さじ2; 三つ葉 少々; 水 4カップ; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 塩 少々; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 ふたつまみ; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1カップ

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

蒸し大豆を使って簡単に体の芯から温まる鶏団子を作ってみました。
このレシピの生い立ち
蒸し大豆はほっくり食感とうすい塩味がアクセントになっているので、鶏団子との相性が抜群です。
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簡単錦白大豆入りふわふわ鶏団子

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材料

2人分

錦白大豆（ドライパック） 1袋50ｇ
鶏ひき肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
おろし生姜の絞り汁小さじ2
三つ葉少々
水 4カップ
A
酒大さじ3
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1
塩少々
B
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
塩ふたつまみ
C
片栗粉大さじ1
水大さじ1カップ

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作り方

1
今回は蒸し大豆ドライパックを使います。
2

鶏ひき肉に材料Aを加えて粘りが出るまで良く混ぜ、生姜の絞り汁と玉ねぎのみじん切りを加えさらに練り合わせる。
3

鍋に4カップの湯を沸かし、沸騰している所に1を1/8量ずつスプーンで形を作りながら落とし入れる。
4

3～4分ゆでて取り出す。ゆで汁はとっておく。
5

鍋に3のゆで汁を1カップ入れて沸かし、材料Bで味つけし、材料Cを加えてとろみをつける。
6

4に錦白大豆を入れ、鶏団子を戻して温め、2ｃｍ幅に切った三つ葉を散らす。

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つくれぽ

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黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

2017/01/19 06:36に公開

黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/

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鶏団子みつば片栗粉酒とりひき肉玉ねぎ

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