鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

沸騰したお湯に、大さじ2の塩を入れ、パスタを茹でる。

むき海老は、背わたをとり、大葉は細かく刻んでおく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクとむき海老、塩ひとつまみを入れ炒める。

茹で上がったパスタ、干し海老と大葉（2/3程）白だしを加え、中火でしっかり混ぜ合わせる。（塩分はここで調節してください）

器に盛り、先ほどの残りの大葉と、海老、お好みで山椒を加えて出来上がり。