にんじんと玉ねぎはなるべく細めのせん切りにし、鍋に水とコンソメと一緒に入れて火にかける。煮立ったら弱火でコトコト煮る。

野菜がクタクタに煮えたら中火にして鱈を入れコショウ少々を加える。鱈に火が通ったら完成。