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肉詰めピーマンナス蓮根
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肉詰めピーマンナス蓮根-レシピのメイン写真

肉詰めピーマンナス蓮根

daineko
daineko @cook_40139424

ごはんのおかずに、おつまみにどうでしょう♪
このレシピの生い立ち
宝酒造のゼロ仕立て甘くないチューハイに合うレシピを考えて、よく作るコレをUPしてみました。

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肉詰めピーマンナス蓮根

daineko
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材料

２人分
  1. 豚ひき肉 100ｇ
  2. ナス 1～2本
  3. ピーマン 2個
  4. 蓮根（できれば小さいのが良） 1つ
  5. 長ねぎ(玉葱みじん切り) （今回は51ｇでした）1/2玉葱なら1/4
  6. 味噌 小匙2
  7. 塩コショウ 少々
  8. ポン酢・しょうゆ お好みで
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作り方

  1. 1

    ネギを小口切りか粗みじん切りにする。

    • 肉詰めピーマンナス蓮根作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉、ネギ、味噌、塩コショウをビニール袋に入れよく揉みこむ。

    • 肉詰めピーマンナス蓮根作り方2写真
  3. 3

    蓮根を5ｍｍ厚にスライス。ピーマンは半分に切る。ナスは具を挟み込めるように切り込みを入れる。

  4. 4

    2の具材をピーマンに詰め、ナスと蓮根に挟み、分量外の油でじっくり焼く。
    お好みでポン酢や醤油をかけて召し上がれ♪

    • 肉詰めピーマンナス蓮根作り方4写真

コツ・ポイント

いまさらですが、焼く時いつも熱したフライパンに少なめの油を入れ、片面に焼き色ついたら裏返して蓋をし、弱めの中火でじっくり焼きあげています。2018.2.19

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daineko
daineko @cook_40139424
2016/07/22 01:05に公開
ルクエと朝日軽金属の鍋を使って時間短縮しておいしいものを作りたいと思いつつ、試行錯誤の日々です。
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