とうもろこしは皮を剥いたら、包丁で実をそぎ取る。

米を研いで、酒と塩を加えた後、分量の水を入れ、１の実をほぐしながらお米の表面に敷き詰め、炊く。

フライパンを中火で熱し、３を並べて焼いたら、醤油を塗って、焼き色がつくまで焼く。