茄子とエリンギの炒め物
熱々が一番美味しい♫
このレシピの生い立ち
茄子とエリンギで、美味しい炒め煮ができたので、レシピの記録です♫
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦縞模様に皮を剥き、1cmほどの厚さに輪切りにします。大きなものは、半分に切り分け、大きさが均等になるようにする。
- 2
エリンギも同様に輪切りにします。傘の部分は、縦に切り分け、茄子と同じ大きさに揃えます。
- 3
フライパンに油を入れて熱し、軽く焦げ目がつくくらいに茄子を炒めます。焦げ目がついたら、エリンギを入れ炒めます。
- 4
全体に火が通ったら、白だしとすりおろした生姜、粉末出汁を入れて、3分ほど中火で軽く煮ます。
- 5
3分たったら、水溶き片栗粉を入れて全体にトロミが出たら、器に盛りつけます。
- 6
最後に胡麻と万能ネギを散らし出来上がりです♫
コツ・ポイント
少し、味が濃い方が美味しいです♫
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