アプリでひらく作り方
- 1
人参は食べ易く、日の通りやすい2〜3センチ程度にカット
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- 2
ジャガイモも同様に、2〜3センチ程度にカットしておく。
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- 3
ニンニク はみじん切りに。すりおろしても可。
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- 4
生姜は細切り、又はみじん切りやすりおろし、いずれでも可。
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- 5
トマトは大きいものなら1〜2センチ程度にカット。プチトマトなら1/4サイズにカットしておく。
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- 6
フライパンに油を熱し、熱くなったらクミンを投入(アリでは無いです)。香りがよく出てきたら真っ黒に焦げる前に玉ねぎを入れる
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- 7
玉ねぎのみじん切りを入れたら中〜強火で焦げ付かないようによく炒める。ここで塩、生姜、ニンニクを投入。
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- 8
玉ねぎを炒めている間に茹でておいたジャガイモと人参を投入。しっかり炒めてからトマトを入れる。
- 9
ジャガイモと人参の角が取れる程度までよく炒め混ぜたらカレー粉、お好みでチリペッパーをいれ、ほっくりしたら完成。
- 10
仕上げにブラックペッパーを少し振りかけて終了。
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コツ・ポイント
クミンは焦がし過ぎない事。油を減らし過ぎると美味しくなりません。玉ねぎのみじん切りはしっかり炒める事。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141536
