ナスを5mm位の輪切りにし、
ピーマンは1.5～2cm大の乱切りにしておく。
豚バラは5cm幅位に切る。

熱したフライパンに気持ち多めに油をひき、ナスを並べて焼く。

焼き色が付いたらひっくり返し、両面に焼き色が付いたら１度お皿に取り出す。

油を少し足したら、豚バラを炒める。
豚バラの赤い部分がなくなったら、ピーマンを加えてサッと炒める。

ナスをフライパンに戻し、★を入れて2～3分炒める。