ブルーベリージャム
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パンはもちろん、色々なデザートに添えると幸せな気分になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん収穫できたのでジャムにしました。
ブルーベリージャム
パンはもちろん、色々なデザートに添えると幸せな気分になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん収穫できたのでジャムにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは洗って乾かします。もしくはキッチンペーパーで水分をふきとる。
ジップロックやタッパーに入れ冷凍する。
- 2
ホーロー鍋に冷凍ブルーベリーとグラニュー糖とレモン汁を入れます。
- 3
２を弱火にかけます。水分が出てきたら中火でアクを取りながら煮詰める。
お好みで、お玉の背でブルーベリーを軽く潰します。 - 4
トロミがついたら出来上がり。冷めたら固くなるので、緩めで仕上げます。
出来たてより翌日から美味しくなりますよ♪ - 5
清潔な容器に入れて冷蔵庫で１週間位で食べて下さい。
コツ・ポイント
ブルーベリーは冷凍しても風味は落ちずビタミンC、ポリフェノール、アントシアニンが増えるそうです。
お砂糖５０%で２週間程日持ちします。
冷凍ブルーベリーなら食べる分ずつ作れるのでお砂糖を控え目にできますよ。
つくれぽ
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