プルーンを容器に入れて、お酢を注ぐ。

一晩位常温放置しておく。
プルーンが酢を吸って、ふっくら柔らかくなる。

2をミキサーなどでペースト状に。
(この段階で、パンに塗っても、ドレッシングにしてもサッパリしていて、美味しいです。)

ボールにちりめんじゃこ、ごま、昆布、鰹節、3を入れ、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせてすぐでも、少し置いてからでも、サッパリして美味しいです。