＊ホットクック＊さつまいもパン

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ふんわりもっちりさつまいもパン
このレシピの生い立ち
やわらかなふわふわパンと、さつまいもが合います。まわりに小さいパン生地を並べたのは、赤ちゃん用の、さつまいもなし&つかんで食べられるちっちゃいパンが欲しかったから作りました。素直に8等分でも問題ないです(^_^;)

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材料

1個分
  1. さつまいもあん
  2. さつまいも 200g
  3. 水 大さじ3
  4. 牛乳 大さじ1〜2
  5. パン生地
  6. 強力粉 200g
  7. 砂糖 大さじ1 1/3
  8. 塩 小さじ2/3
  9. バター 15g
  10. 牛乳 140ml
  11. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    さつまいもあんを作る。
    さつまいもを1cm輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    内鍋に[1]を並べ、水を加える。

  3. 3

    ＊ホットクック＊にセットし、
    【3-4】(いも・かぼちゃ)
    で加熱する。

  4. 4

    加熱後皮を取り、なめらかになるまでつぶす。牛乳を加えて、好みの固さに調節する。8等分して、丸めておく。

  5. 5

    パン生地を作る。
    材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースで、パン生地を作る。

  6. 6

    こね上がった生地を9等分にして丸め、ラップをかけて、15分置く(ベンチタイム)。

  7. 7

    パン生地でさつまいもあんを包み、しっかりととじる。パン生地の１つをさらに7つに分割して丸める。

  8. 8

    内鍋にたっぷりとバターを塗り(分量外)、パン生地のとじめを下にして並べる。

  9. 9

    ＊ホットクック＊にセットし、【5-5】(パン生地の発酵)で35分を設定し、二次発酵する。

  10. 10

    発酵が終われば、そのまま
    【6-8】(小麦パン)
    で加熱する。

コツ・ポイント

内鍋にバターをたっぷり塗らないと、加熱後、パンがくっついてしまいます！

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