たまねぎはみじん切り、マッシュルームは縦に薄く切る。
オーブンを200度に予熱する。

かぼちゃは種と皮を除きレンジで加熱してつぶす。熱いうちに牛乳・バターと塩・胡椒(分量外)を加えなめらかになるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

マッシュルームと★を加えて全体を混ぜる。

グラタン皿に4を入れて2をのせ、チーズ・パセリをふる。

オーブンで10〜15分こんがり焼く。