オートミールと米粉でダブルチョコマフィン
inity☆ @cook_40120551
ビーガン、グルテンフリー！
ココアやスパイスが入るので、人参の葉の香りなく、雑穀と米粉のブレンドでザクザクもちっです。
このレシピの生い立ち
無農薬の人参の葉の消費を考え、癖ある香りに子供も食べられそうなマフィンにしてみました。
オートミールと米粉でダブルチョコマフィン
ビーガン、グルテンフリー！
ココアやスパイスが入るので、人参の葉の香りなく、雑穀と米粉のブレンドでザクザクもちっです。
このレシピの生い立ち
無農薬の人参の葉の消費を考え、癖ある香りに子供も食べられそうなマフィンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チアシードまたは、フラックスシードを水に20分〜溶かしゼリー状にする。
オーブンは、180℃に温めておく。 - 2
ボールに☆の粉類をふるいにかけて合わせる。
乾燥させた人参の葉は、ブレンザーで細くして混ぜあわす。 - 3
別のボールに☆以外の液体と油分、溶かしておいたチアシードを合わせてよく混ぜる。
- 4
②のボールに③を2〜3回に分けで入れその都度混ぜる。
- 5
チョコチップやカカオニブなども合わせ、さっくり混ぜたら、カップなどに入れる。
- 6
15〜20分、焼き上がりをつまようじで確認しながら焼く。
コツ・ポイント
人参ジュースは、人参をブレンザーにかけて手作りジュースにすると、丸ごと使えます。
その場合は、甘味料を増やして調整してください。
豆乳は、生地の固さで様子を見ながら追加してください。
人参葉は、なくても大丈夫です。
つくれぽ
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