里芋と彩野菜の煮物
里芋と彩野菜を生姜を効かせてとろみを付けました
このレシピの生い立ち
里芋の煮っ転がしを野菜ふんだんに使用してみました
作り方
- 1
里芋は、水から煮て皮をとり、ニンジン、ゴボウは、千切にし蓮根は、輪切りにして湯どうししておく
- 2
フライパンにごま油をひいて、鶏ミンチを炒め、千切りした生姜も炒める
- 3
里芋、ニンジン、ゴボウ、蓮根も入れ炒めて、酒、みりん、醤油で味付けし、なめこ、ほうれん草も入れて炒める
- 4
最後に、片栗粉を水で溶かし入れとろみをつける
-
コツ・ポイント
里芋となめこのとろみを更に引き立たせるために片栗粉でとろみをつける
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