ゴーヤのわたを取って、細切りにし、塩もみをして、水にさらす。

1の水気を切ったものを、電子レンジで2分加熱する。

フライパンに油をひき、2、カニカマを入れ、塩、こしょうをふり、軽く炒める。

3に、マヨネーズ、めんつゆを入れ、混ぜ炒める。

4に、溶き卵をふわっとかけ、少し固まったら火を止める。

5を皿に盛り、完成です。