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ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編
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ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編-レシピのメイン写真

ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編

nyaop
nyaop @cook_40050818

作り置いたら、ノビずにヘルシー夏の常備菜、ゴマダレ編
このレシピの生い立ち
今年の夏はは、ズッキーニ麺で過ごしたいと思い。黒酢編に続いて、ゴマダレ編。

作り置いたら、ノビずにヘルシー夏の常備菜、ゴマダレ編
このレシピの生い立ち
今年の夏はは、ズッキーニ麺で過ごしたいと思い。黒酢編に続いて、ゴマダレ編。

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ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編

nyaop
nyaop @cook_40050818

作り置いたら、ノビずにヘルシー夏の常備菜、ゴマダレ編
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今年の夏はは、ズッキーニ麺で過ごしたいと思い。黒酢編に続いて、ゴマダレ編。

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材料

画像分
  • ズッキーニ 1本
  • 片栗粉 小さじ1
  • 鶏ささみ 1本
  • 錦糸卵 1個分
  • キュウリ 1/2本分
  • プチトマト 3個
  • スプラウト 1/3パック
  • エビ 1尾
  • ゴマダレ(2人分)
  • 鶏の茹で汁 70cc
  • 練りゴマ 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • りんご酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 葱みじん 6cm
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ラー油 適宜
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作り方

  1. 1

    具材は千切り。

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方1写真
  2. 2

    ささみとエビは、酒と塩を少量入れた湯で1分茹でて漬けたまま冷ましておく。粗熱か取れたら、ささみは麺棒で叩いて裂いておく。

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方2写真
  3. 3

    ゴマダレの調味料を全部合わせて冷やしておく。

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニは、刺身のツマ用のスライサーにかけ、

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋で片栗粉をまぶし、熱湯に30秒で氷水で冷やし、水気をきっておく。

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方5写真
  6. 6

    ズッキーニ麺に具材をトッピングして、ゴマダレたっぷりで出来上がり♪

    • ズッキーニ麺de冷やし中華風~ゴマダレ編作り方6写真

コツ・ポイント

練りゴマを溶く時は、はじめは少量の茹で汁で伸ばした方がダマになりにくい。
蜂蜜の代わりに韓国の水飴でも美味しい♪

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2016/07/17 05:48に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

冷やし中華 ねぎ エビ 鶏肉 片栗粉 キュウリ ズッキーニ ミニトマト ささみ はちみつ 卵 ねりごま スプラウト

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