夏野菜たっぷりカレー
point087 @cook_40124621
カレールー使わずに簡単？にできるカレーです^^
このレシピの生い立ち
一人暮らしでルーを買うと余ってしまうのでカレー粉で。
クミン好きなので加えてます^^好きなスパイスをいれてください。
野菜は厚切りがオススメです^^
夏野菜たっぷりカレー
カレールー使わずに簡単？にできるカレーです^^
このレシピの生い立ち
一人暮らしでルーを買うと余ってしまうのでカレー粉で。
クミン好きなので加えてます^^好きなスパイスをいれてください。
野菜は厚切りがオススメです^^
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
タマネギとニンニクをみじん切りにする。 - 2
ズッキーニとナスは縦半分に切り、幅1.5cmぐらいに半月切りにする。
- 3
ピーマンは種を抜いて縦に4等分に切り、さらに斜めに1/2に切る。
- 4
トマトは2cm角のさいの目切りにする。
※トマトの皮が気になる方は剥いてください。 - 5
トウガラシは種を除いておく。
★と☆をそれぞれ混ぜ合わせておく。 - 6
〈炒める〉
鍋でオリーブオイル大さじ 1を中火で熱し、ナスとズッキーニを入れて2分ほど炒める。 - 7
ピーマンとカラーピーマンを加え、さらに1分ほど炒めて取り出す。
- 8
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2入れ、タマネギを加えてしんなりするまでよく炒める(5分ぐらい)。
- 9
ニンニクとトウガラシを加え、香りが立つまで炒めたらひき肉を入れて崩しながら色が変わるまで炒める。
- 10
★を入れてよく混ぜ合わせる。
トマトを加え、潰しながら炒める。形がなくなったら☆と塩コショウを加えて混ぜる。 - 11
〈煮込む〉
7.の野菜を戻し入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮込む。
塩コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
辛さはトウガラシの本数で調整してください。2本で中辛ぐらい？かな？
クミンがなければ、カレー粉を大さじ 1と1/2に変更。
オイスターソースがなければ醤油を大さじ 2に変更。
つくれぽ
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