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ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁
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ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁-レシピのメイン写真

ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

子供の頃からの夏の定番味噌汁です。冬にも食べたくなるくらい好きです☆
このレシピの生い立ち
私が子供の頃からずっと食べていたので何も考えたことはなかったのですがつい最近、北陸の郷土食だと知りました^^;

子供の頃からの夏の定番味噌汁です。冬にも食べたくなるくらい好きです☆
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私が子供の頃からずっと食べていたので何も考えたことはなかったのですがつい最近、北陸の郷土食だと知りました^^;

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ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

子供の頃からの夏の定番味噌汁です。冬にも食べたくなるくらい好きです☆
このレシピの生い立ち
私が子供の頃からずっと食べていたので何も考えたことはなかったのですがつい最近、北陸の郷土食だと知りました^^;

子供の頃からの夏の定番味噌汁です。冬にも食べたくなるくらい好きです☆
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私が子供の頃からずっと食べていたので何も考えたことはなかったのですがつい最近、北陸の郷土食だと知りました^^;

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材料

  1. 茄子 2本
  2. 素麺 1束
  3. だし 800cc
  4. 味噌 40g
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作り方

  1. 1

    茄子は5mmくらいの厚さの輪切り(大きければ半月切り)にして2~3分水に晒す。

    • ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    出汁を沸かす(今回は茅乃舎さんのだしパックを使用しています)。

    • ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    水を切った茄子を入れ、お好みの硬さになるまで煮る。

    • ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    素麺を半分に折って入れる。

    • ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    素麺を入れて一煮立ちしたら味噌を溶き入れ火を止め出来上がり♪

    • ほっこり夏の味♪茄子と素麺の味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

素麺の塩分が有るので味噌はいつもより少な目に☆
冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいです^^素麺はのびのびになりますがそれがまた美味しいんです(笑)

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2016/07/20 14:27に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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