豚肉は2～3cm幅に切る。キャベツは千切りにする。たまごは割って溶きほぐし、★を加えてかき混ぜる。

大きめのフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらキャベツを加えて塩こしょうをしてさっと炒めて火を通す。

小さめのフライパンに油を引き温め、①の卵液1/4を流し入れて半熟状になったら手前に②1/4をのせて包む。

③を皿に盛り、お好みソースとマヨネーズをかけて青のりと鰹節を散らす。③と④を繰り返し、4つできる。