*⋆とろとろ卵の天津炒飯⋆*
とろとろ卵の天津炒飯♡
食が進みます(^^)
冷凍炒飯を使えば時短にもなります♬
もちろん白米で天津飯にしてもOK！
このレシピの生い立ち
王将の天津炒飯が好きで…♡
炒飯だけだと何か寂しいけど、お昼にすぐできるものをと思い(^^)
*⋆とろとろ卵の天津炒飯⋆*
とろとろ卵の天津炒飯♡
食が進みます(^^)
冷凍炒飯を使えば時短にもなります♬
もちろん白米で天津飯にしてもOK！
このレシピの生い立ち
王将の天津炒飯が好きで…♡
炒飯だけだと何か寂しいけど、お昼にすぐできるものをと思い(^^)
作り方
- 1
まずは炒飯！！
ベーコンを5㎜幅に切り、ネギは小口切りに。
※ベーコンはもっと細かく切ってもOK - 2
フライパンを熱しベーコンを炒める。ベーコンが縮むくらいに炒めたら一度皿に移す。
※油ハネ注意 - 3
フライパンに大さじ1弱の油を中火で熱し、温まったら溶き卵を入れ、ごはんを入れたら手早く炒める。
-
- 4
②とネギを入れて炒め、全体的に混ざったら塩コショウと醤油で味付けし、さらに炒める。
-
- 5
炒め終わったら茶碗などを使用し、お店の炒飯のようにお皿に盛り付け。
※少し押し固めながら茶碗によそうと崩れにくい -
- 6
次は餡作り！！
鍋に★を入れて沸騰させる。
※沸騰した後に味見をして濃ければ水を足し、薄ければ調味料で調整を - 7
お好みの濃さに調整したら火を止めて、ダマにならないように⑥をかき回しながら水溶き片栗粉を入れる。
これで餡は完成⋆* - 8
最後に卵！！
1人分ずつ作ります！
小さめのフライパンに油を弱めの中火で熱し、温まったら溶き卵(2個)を入れる。 - 9
一呼吸おいてから卵をクルクルし、半熟の状態で火を止めてごはんに盛り付け。
※卵はお好みの焼き加減でOK！ -
- 10
仕上げに卵の上から餡をかければ完成⋆*
お好みでネギなどをトッピングしてもOK！ -
- 11
上に乗せる卵は半熟の状態でお皿にスライドさせる事が多いです！
作りやすい方法でどうぞ（＾_＾）
コツ・ポイント
✐炒飯作りのポイント
炒飯はごはんは温かいごはんを使用！
卵をコーティングするようにごはんは炒める！
✐上の卵作り
卵にカニカマなどを混ぜても◎(^^)
炒飯も上に乗せる卵もお好みの具材を混ぜて、お好みにアレンジしてもOK♬
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