糖質制限！えびと蟹のテリーヌ
なおマック @cook_40095322
失敗なし！
残り物の野菜があれば簡単！
彩り良い前菜は喜ばれるはず。
具材はアレンジ自由！
鱧にかえても美味しいです。
このレシピの生い立ち
糖質制限が出来る、冷たい物が食べたくて作りました。
糖質制限！えびと蟹のテリーヌ
失敗なし！
残り物の野菜があれば簡単！
彩り良い前菜は喜ばれるはず。
具材はアレンジ自由！
鱧にかえても美味しいです。
このレシピの生い立ち
糖質制限が出来る、冷たい物が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は、茹でたときに丸まらないように爪楊枝をお腹の尻尾から頭に向けてさし、塩ゆで１分
-
- 2
おくらは、30秒ほど塩ゆでして冷水であら熱をとります。
-
- 3
じゃがいも、人参は、固形ブイヨンでゆがいて、竹串がとおるぐらいになると熱湯から出し、あら熱をとる。
-
- 4
ゼラチンは、50CC強の水でふやかす。
残りの水250CCはコンソメをいれて温める。
ふやかしたゼラチンとあわせる - 5
100均で売っているパウンドケーキ型を使用します。
6号 -
- 6
材料を置いていきます。
断面が綺麗になるように色合いを考えながらおき、あら熱が取れたゼラチン入りコンソメを投入 -
- 7
4時間以上冷蔵庫でひやします。
型からは、楽に取り出せます。 -
- 8
できあがり！
半冷凍すると綺麗に切れますよ。
初めてでも失敗しませんでした。 -
- 9
グラスに入れても綺麗ですよ。
切らなくて良いので楽です。 -
コツ・ポイント
海老は塩揉みしてくさみをとる
じゃがいも、人参はブイヨンで煮て味をつける。
ゼラチンは250CCの水に対して６gです。
具材は増やしても大丈夫です。
つくれぽ
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