桃を１ｃｍ角に切り、レモン汁をふりかけておく。Aを混ぜて、ふやかしておく。

鍋に①のAと、水を加え、火にかけ、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせる。火をとめ、Bを加える。

②の粗熱が取れたら、器に①の桃と共に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。Cを混ぜておく。

食べる時に、Cを上にかけて、お好みでミントの葉を飾る。